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La Révolution Matcha à Paris !

Le premier matcha café de France ouvre ses portes au 22 rue Béranger, dans le haut Marais à Paris ! Le Kiosk à Paris vous raconte tout !

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Un concept original

Imaginé par Umami – importateur de produits japonais –ce lieu présente ce thé rare, sous différentes formes, au sein de son corner épicerie mais également avec une carte alliant petit déjeuner, déjeuner et goûter, sur place ou en version take away. Une petite révolution pour les palais français qui risquent de troquer le traditionnel café pour ce concentré de vitalité.

Allier produits d’excellence japonaise, dans un esprit coffee shop new yorkais, avec une offre de restauration à la française… tel était le souhait des fondateurs lorsqu’ils ont imaginé ce concept, hybride et pionnier en France. Le Japon, ayant introduit le matcha dans ses établissements, aux boissons des plus classiques au plus kawaï, a inspiré Jean Béguin (fondateur d’Umami), pour transposer ce concept au sein de l’hexagone.

 

Le Matcha, c’est quoi ?

Prisé par les moines bouddhistes depuis le VIIIème siècle, lethé matcha est le plus précieux qui soit. Obtenue grâce à un broyage très fin des feuilles de tencha, le matcha – qui
signifie en japonais « fine poudre de thé» – est une cérémonie à part entière au Japon. Il y est considéré comme une boisson raffinée et se consomme après dilution dans une eau à 70°c, fouetté par un chasen (fouet en bambou) pour obtenir ce mélange épais, au goût subtilement amer.

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Un lieu design

Le café compte également plusieurs tables pouvant accueillir 35 assises, avec ses fauteuils gris feutrés. Et pour les beaux jours, les baies vitrées s’ouvrent sur la rue, pour boire un
matcha quasiment en terrasse…

Au sein de son corner épicerie, on retrouve également des produits comme les sauces soja, jus du yuzu, dashi, ponzu et autres condiments ; jusqu’à présent accessibles via leur site
internet. Ces produits agrémentent la carte du restaurant, dans des condiments, sauces et différents assaisonnements à découvrir.

Des saveurs inédites, des déclinaisons cosmopolites sont à découvrir !

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Courez-y , Le Kiosk à Paris adore !

 

Infos pratiques :

Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 20h

22 rue Béranger – 75003 Paris

T. 01 48 04 06 02

Métro : Temple/République

 

 

 

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