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Portrait d’Antonin, chef de cuisine chez Animal Kitchen

 

Pour clôturer cette semaine, Le Kiosk à Paris vous propose l’interview d’Antonin dit Tony, Nino, Tonino ou Antonours, chef de Cuisine chez Animal Kitchen & Chef de meute chez Animal Records.

Ses passions ? « La pastèque séchée-fumé, les cheveux (très) longs, le gorgonzola, les vinyles sortis de l’emballage, les lives où « ça joue vraiment live », la cuisine où « ça cuisine pour de vrai », l’amour à la plage, l’amour à la montagne aussi, les ravioles maisons, les solos de Max, la coriandre, les solos de Paul, l’ivresse d’iurne, la voix de renoi de Jon, les chaussures de cuisine, le poulpe de Galice, (son) potager qui grandit… » Découverte de ce jeune parisien plein d’ambition.  

 

TES RITUELS

 

LKAP : Tu te lèves à quelle heure ? Et t’as le réveil joyeux ou difficile ?

Antonin : Je me lève toujours en retard quelle que soit l’heure avec un réveil difficile. La joie vient à partir de 11h47.

LKAP : Tu te lèves direct ou tu fixes les réseaux sociaux pendant de longues minutes ?

Antonin : Je fixe clairement les réseaux sociaux : petit tour sur mes comptes insta Animal Kitchen (AK), Animal Records (AR) et perso, check des facebooks : Bloum, Backbone, Kanzi, Stand Wise , Elbi , et évidemment AR & AK , puis un petit tour sur les mails et je suis bon.

Instagram 

 

LKAP : Tu fais quoi le matin avant de quitter ton appart ?

Antonin : Je dévore ma tendre des yeux en pensant à la prochaine fois où je la reverrai.

LKAP : Plutôt métro, vélo ou embouteillages ?

Antonin : Plutôt vieux Vespa qui ne fonctionne pas.

LKAP : Dans tes oreilles pour aller au boulot c’est quoi ?

Antonin : Le klaxon des autres.

TON JOB

 

LKAP : C’est quoi ton job ?

Antonin : Chef de cuisine le jour, Label manager la nuit.

LKAP : Tu arrives à quelle heure au boulot ? En retard ou toujours à l’heure ?

Antonin : J’aime prendre le temps d’être prêt mentalement pour affronter ma journée et partir au boulot, mes associés me détestent pour ça…

LKAP : Plutôt à fond toute la journée ou en mode pauses café ?

Antonin : Plutôt à fond, sans pause clope, ni pause café !

LKAP : Le midi c’est sur le pouce ou bon resto ? 

Antonin : Le midi si tu viens manger chez Animal Kitchen (200 quai de Valmy, 75010 Paris), tu pourrais au choix manger sur le pouce nos délicieux tapas, ou profiter du plat du jour du lundi au vendredi ou encore te délecter d’un brunch au top le dimanche.

Si je suis off, ce sera sur le pouce au marché des enfants rouges ou chez les copains d’HolyBelly pour les matins de gueule de bois.

LKAP : La première chose que tu fais en quittant le boulot le vendredi ?

Antonin : Penser au boulot qui reprend le samedi…

 

TA VIE PERSO

 

LKAP : Parisien d’adoption ou de toujours ?

Antonin : d’adoption.

LKAP :  Célibataire ou amoureux ?

Antonin : Eternel amoureux jusqu’à ce que mort s’en suive.

LKAP : Tes magasins coup de cœur ?

Antonin : ISSE, Fromagerie des goncourtMERCI, L’international Records shop.

LKAP : Le vendredi soir tu fais quoi ?

Antonin : Un bon concert ne fait pas de mal pour entamer le weekend.

LKAP : Ton bar préféré ?

Antonin : Le Syndicat

LKAP : Tu vas où pour danser ?

Antonin : La Mano

LKAP : Ton resto fétiche ?

Antonin : Le Verre Volé

LKAP : Vodka lemon ou Chardonnay ?

Antonin : Gin Tonic.

LKAP : Terrasse ou au chaud ?

Antonin : Au chaud.

LKAP : Tu snappes toute ta soirée ou tu restes discret ?

Antonin : Je ne digère pas snapchat.

LKAP : Jamais sans … ? 

Antonin : Mon léon.

 

TA VIE AVEC PARIS

LKAP : Que représente Paris pour toi ?

Antonin : Le bouillon (de culture ou de bonite).

LKAP : Ville lumière ou ville poubelle ?

Antonin : Ville lumière clairement !!

LKAP : « Paris toujours » ou « Paris, je t’aime mais je te quitte » ?

Antonin : Paris toujours jusqu’au jour où je te quitte.

LKAP : Pour faire de Paris la ville parfaite, tu ajouterais quoi ?

Antonin : Plus de soleil, moins de bagnoles.

LKAP : Si Paris n’était pas, tu vivrais où ?

Antonin : Siena, Toscane, Italie.

 

UN MESSAGE A FAIRE PASSER ?

Tu veux boucler la boucle ? Va faire un tour sur Animal records

 

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Un grand merci à Antonin pour cette interview !!!

 

Infos pratiques :

Retrouvez Antonin sur instagram :

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Animals records :

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Animals KITCHEN

Rendez-vous au Point Ephémère :

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  • 200 Quai de Valmy, 75010 Paris
  • 11h – 23h, 7j/7
  • Service continu sur place ou à emporter

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